1. 起泡葡萄酒與海鮮：一對完美組合
餐桌上品嘗美食，如同賞識(shí)藝術(shù)品一樣需要一定的技巧。如何最大程度地發(fā)揮菜肴的獨(dú)特風(fēng)味，提升滋味，讓人們在味覺和視覺上都能享受美食的樂趣？搭配起泡葡萄酒與海鮮，就是一種不可錯(cuò)過的選擇。
2. 為什么起泡葡萄酒是最佳配搭？
起泡葡萄酒有著明亮的色彩與氣泡，在口感上相比于其他酒種，更具有清爽度。此外，它還具有醇厚、爽口、酸度適中的優(yōu)秀品質(zhì)，與海鮮的鮮香與味道相得益彰，帶出一種新鮮、輕盈的感覺，十分適合在晚餐或是聚餐等場合上品嘗。
3. 海鮮與起泡酒的配搭方法
不同種類的海鮮搭配起泡酒時(shí)，體驗(yàn)與感受均會(huì)有所不同。
3.1 龍蝦
龍蝦是一種脂肪含量較低的海鮮，因?yàn)楹休^多的蛋白質(zhì)和碘，以及鉀、鋅、磷等多種礦物質(zhì)，對身體健康很有好處?？君埼r配以酒液濃郁的香味，優(yōu)雅的起泡酒為調(diào)味料，令龍蝦的味道更加開胃。
3.2 河豚
河豚是一種無骨魚類，肉質(zhì)白嫩，味道鮮美。在日本，很多酒店會(huì)用炭火烤制新鮮的河豚，再用紅酒或飲酒為調(diào)味品，把河豚切成片后進(jìn)行烤制。用起泡酒來代替紅酒或飲酒，口感會(huì)更為豐富。
3.3 生蠔
生蠔是一種極為鮮美的海鮮，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。將生蠔煮好后淋上少許的醋和橄欖油，再澆上適量的起泡酒，品嘗時(shí)能感受到一種酸香味與蠔汁的精華交融。
4. 簡單的海鮮餐搭配起泡酒，別有滋味
最后，為讀者介紹一種簡單的海鮮搭配起泡酒的方法，需要的主材料有：3個(gè)龍蝦尾、100g的蟹肉、4個(gè)蝦仁、50ml的黃油、10g的奶油、50ml的起泡葡萄酒。
先將龍蝦尾放在滾水中煮3分鐘，蟹肉和蝦仁用水洗凈，也放入開水中煮幾分鐘后去皮，分別切成小塊。平底鍋內(nèi)加入黃油，燒至煙霧逐漸減小，加入煮好的龍蝦、蟹肉和蝦仁，輕輕煸炒，加入適量奶油提升滋味。最后倒入適量的起泡葡萄酒，稍微攪拌后即可品嘗，肉質(zhì)鮮美，清爽不膩。
